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第10章 油茶 扫码 网吧【2 / 5】

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算了…

实在好奇的话,晚上再来看看是不是开粉色的灯就知道了。

现在主要问题是,关仁晨跑加上帮苏萍提东西,累虽然不累,但饿是肯定的。

吃点儿什么呢…

又走了一截儿,另一家店引起了关仁的注意。

【老兵油茶】

“行,好久没喝油茶了,就它了…”

……

江州县的油茶是关仁从小吃大的美食之一。

实际上全国很多地方都有油茶,出名的也有武陟等地,但各地也有不同的特色,江州县也是如此。

“老板,来个大碗。”

“要辣椒吗?”

“要。”

提到特色,江州县油茶少不了熟油辣椒。

虽然在江州县的很多小吃里,都会用到油辣子,但各自成品特点也不一样。

比如浇在油茶上的,就不能太辣,而且吃起来要香而不呛。

当然,具体口味是因人而异的,至少关仁是喜欢的,所以让老板放上。

至于这油茶的茶面汤底,各地制作其实都差不多,大都是用面粉黄豆粉糯米粉之类的,炒制后熬作糊状,老板舀上一勺热乎乎的一碗,撒上酥黄豆,脆嫩的腌大头菜碎,再来点儿葱花。

最重要的,则是还要撒一把馓子。

这馓子可以说是油茶的灵魂,一根根炸出来跟九阴白骨爪似的,吃起来可以理解为“棒状的薄脆”,先成小碎段儿在茶汤里烫至半软,再蒯上一勺放进嘴里,那种酥油的浓香混合着面香会一下弥漫开来,加上馓子和大头菜碎丰富口感,囫囵地喝下一碗是既管饱又管嘴。

“不错,下回得找小北一起来尝尝。”

作为一个有良心的竹马,这种时候关仁还是知道惦记青梅的。

“老板,你扫我还是我扫你。”

关仁下意识地来了这么一句,同时满屋子找绿色或者蓝色的牌子,结果找了半天之后发现老板像看傻子一样盯着他:

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