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可能有人喜欢这么吃。
但关仁，或者江州人应该是不爱的。
……
首先江州县的凉粉，是不用切的，要用刮的。
也就是所谓的“旋子凉粉”。
比起其它地方刮的，江州县会刮的略细一些，不能细太多，否则会断，跟蓉城肥肠粉差不多，三四毫米左右就好，细微的差别却能使其更裹味。
最关键是配料。
小米辣香菜花生这种，感觉加了挺豪华，可江州人是觉得不对劲的，吃进去后满嘴渣，和丝滑的凉粉不搭。
江洲人吃凉粉讲究顺滑的口感。
配料可以用来增加口感层次，但一定不能过头。
因此往往，只需要切成颗粒的腌大头菜碎，作为唯一配料。
辣椒油也只取红油部分，绝不可带上辣椒渣。
刮下一把晶莹软糯的凉粉，淋上几调羹香味浓郁的红油，来点儿盐巴和花椒面儿，最后一小勺脆弹的腌大头菜碎添加嚼头，葱花可有可无，美味即成。
一口下去，凉粉软糯柔滑带着韧劲儿，裹着红油的香，偶尔嚼到q弹的大头菜碎。
不少人更喜欢淋上些香醋，能使香味更丰富。
“再来一碗！”
关仁吃完一碗凉粉，又点了一碗凉皮。
这玩意儿和凉粉不一样，配菜有豆芽和面筋就是精髓。
由于隶属小吃，所以一碗凉皮凉粉分量本来也不多，也就一拳半左右。
所以关仁吃完之后，又要了一碗同属江洲特色的糯凉粉。
“你还能吃啊？”
“嘿，我在长身体嘛，体能消耗大，反正也代替正餐了，没事儿。”
“……”
关巧云默默瞥了一眼关仁健壮又不失美感的体格子，没法反驳。
只是她听同事说，食欲强的人，那方面的欲望好像也很…
唔…
联想到他有时候早上换下的裤衩，以及之前撞见他“干坏事儿”，关巧云凤眸慌乱地连续眨动了几下，赶紧埋头吃自己的了。
结果到头来，关巧云吃了一碗凉粉也不过瘾，也要了一碗凉皮。
“这么能吃啊？”
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