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但现在不一样，周砚端出了这份干烧岩鲤。
周砚在外商晚宴上掌勺三道菜，技惊四座的消息，他已经从李良才的口中听过了。
这三道菜今晚都上了，卤牛肉就不说了，雪花鸡淖确实很有水平。
虽然被宫保鸡丁吃哭了，但他今天其实是冲著干烧岩鲤来的。
「尝尝这压轴菜味道如何。」黄鹤拿起筷子，夹了一块鱼肚子上的肉喂到嘴里。
鱼皮微酥，鱼肉却格外鲜嫩，口感紧密细嫩，猪肉粒煸炒出来的肉香与油脂裹著鱼肉，入口醇厚而顺滑，鲜微辣的滋味在齿间绽放。
干烧做法的特点就是不勾芡，滋味是缓慢吸收进鱼肉之中的，白糖和醪糟带来的微甜回味，醋带来的微微酸味提鲜，还有芽菜末的特殊芳香————
丰富的味型层次感，尽在这一口鱼肉之中，竟能做到丝毫不乱。
「乐明饭店这次手捧鸡儿一完蛋咯。」黄鹤的语气中带著几分幸灾乐祸，「我宣布，嘉州最好吃的干烧岩鲤，现在在周二娃饭店。」
黄莺吃了一口干烧岩鲤也是两眼放光，笑著说道：「如果我没有记错的话，有干烧岩鲤的包席，在乐明饭店要五十块钱一桌。虽然其他菜品挺丰富，但没有雪花鸡淖，也没有那么好吃的宫保鸡丁和卤牛肉。」
「大哥莫说二哥，脸上麻子一样多。」赵淑兰白了父女俩一眼，忍著笑意道：「还乐得出来呢。」
「我想到乐明饭店要被孔派第四代弟子按著爆锤，我就觉得好笑，根本忍不了一点。」黄鹤笑容中透著无奈。
那有什么办法呢，只能回去再好好研究研究明年怎么应对周二娃饭店来袭了。
「三十块钱一桌的包席，吃这种水准的菜，嘉州干包席的饭店都得垮丝。」赵淑兰幽幽道。
干烧岩鲤上了桌，后厨工作就算结束了。
周砚看了眼表，六点十分。
一个小时十分，二十八桌菜全部上齐。
效率拉满了。
赵红和李丽华在大厅里候著，不时给客人添个饭，拿个碗和筷子。
赵嬢嬢已经上楼换衣服抹香香去了，就连周沫沫和老周同志也给拖走了。
菜是提前预定的，想加菜都不行。
「阿伟，小曾，干的好，辛苦了。」周砚看著阿伟和曾安蓉，笑著说道。
阿伟稳定发挥，曾安蓉到来的价值，在今晚体现的淋漓尽致。
今天如果只有他和阿伟两个，后厨肯定得忙的焦头烂额。
阿伟长舒了一口气，脸上也带著兴奋劲：「没想到咱们三个还真干下来了！
二十八桌，还有四桌包席，凶的批爆！」
「周师和阿伟真的很厉害。」曾安蓉跟著笑，看著周砚的目光带著几分崇拜，她和阿伟只能算帮厨，周砚掌勺的效率太高了，是她从业以来见过最快的厨师。
「不对，是我们三个超厉害！」周砚笑道。
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