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「孔师伯是担心国营饭店明天就要关门？」周砚笑问道。
「说实话，确实有这方面的担心。」孔国栋点头：「国营饭店现在生意撇得很，工作日一天可能就四五桌散客，上个周末才四桌包席，这生意别说挣钱，饭店服务员和厨师的工资都开不出来。」
「就国营饭店那服务态度，客人一旦有了更好的选择肯定不会再去，这种情况不是应该的吗？」周砚笑道。
孔国栋道：「是这个道理，我也在跟他们强调提高服务意识，早上开会的时候，看得出来，他们还是认识到自己的错误了。
周砚微微一笑道：「他们不是知道错了，他们只是害怕丢了铁饭碗，开始慌了。」
「也有道理。」孔国栋点头，想了想又问道：「周砚，那你说像苏稽国营饭店这种情况，要啷个做才能扭亏为盈？」
周砚想了想道：「目前看来，只能把周二娃饭店干掉。」
孔国栋：「————」
「说人话！别跟你师父学！」
周砚笑道：「师伯，这国营饭店是我饭店的竞争对手的嘛，我巴不得他关门大吉，客人都到我这里来，我好多挣点钱。我还能给他出谋划策，想办法来干死我自己？」
「也是这个道理哦。」孔国栋点头，面露思索之色：「不过苏稽国营饭店还是要想办法开下去，苏稽工厂多，经济发展好，在嘉州一众乡镇中排名前列，政府也有一些接待需求。」
「那就熬嘛，熬到明年我把饭店搬到嘉州，苏稽人民想办席没得去处，自然又会考虑国营饭店。」周砚说道：「当然，前提是在这期间国营饭店能够完成整改，改掉那傲慢的底色，把菜品那些精益求精，做出人民群众真正喜爱的菜品。不然走了一个周二娃饭店，又会来一个王二娃、孙二娃饭店，国营饭店还是要干垮丝。」
「有道理哦！」孔国栋眼睛一亮，不过很快又叹了口气，苦著脸道：「国营饭店倒是把你熬走了，但接下来受折磨的可就是我们乐明饭店了。」
周砚宽慰道：「孔师伯，你放心，樟茶鸭我留著到嘉州再上宴席，苏稽国营饭店已经不值得我再加菜了。」
「那我谢谢你哦。」孔国栋白了他一眼。
「不客气，都自己人。」周砚咧嘴笑。
「周砚，你过来一下。」孔国栋把周砚叫到一旁，「最近万秀酒家到处挖厨师，乐明饭店军心不稳，大家想多挣钱的心理我能理解，人家给开双倍、三倍工资，很难不动心。
我跟他们说了，真想去万秀酒家的，先来你这找你谈谈，看条件和万秀那亏相比如何。
乐明这么多年培养厨师不兰易，都是嘉州各县区优中选优的好苗子，才能到乐明饭店来，基本功都不差，你有大厨房工作的经验，你要想组立队，这就是即战力。」
「师伯，你人真好，谢谢啊！」周砚眼睛一亮，孔国栋这是在给他截留万秀酒家挖的墙角啊！
乐明饭店的厨师，综合水平在嘉州地区绝对是一等一的。
比如阿伟，刀工就很扎实，以他的标准和要求，都能弗成切配。
他要去嘉州开酒楼，确实缺人手。
孔国栋笑著摆了摆省道：「谢就不用了，下回给你师娘做樟茶鸭的时候，给你师伯母也做一只，她也爱吃樟茶鸭。」