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丁泽叹了口气道：「你跟那个姐姐早上笔试写的好快哦，我夹在你们中间，简直是厅重折磨。」
现在回想起来，他还有种双鬼拍门的心悸感。
著急忙慌地把试卷写完，交卷出来，他才发现自己其实是第三位交卷的。
刨除周砚和曾安蓉这两位异常选手，他的发义和平时模拟考并没有什么差别，正常发义，提前十五分钟交卷。
「没得事，下午做菜我慢慢来，你不用心慌。」周砚笑著宽慰道。
丁泽一脸认真道：「我觉得你说的是反话，反正今天下午的实操考试速度第一我势在必得，写字我是慢了点，但炒菜我可快得很。」
你看这人啊，说真话他又不信。
考生全部入场后，考官把门关上，检查准考证，然后宣读考场记录，以及实操考试的流程。
实操考试的考评分为两个部分。
一是考生炒菜过程评分，这其中涵盖了食材挑选和刀工，由考场内的两名一级厨师考官负责动态打分，占20%。
二是考生成菜炒好之后，会被送往隔壁教室，由两名特级厨师和一名一级厨师组成的评审团品进行最终评分，占80%。
周砚听完都忍不住想夸一句严谨。
宣读完流程，两名考官站在讲台上，守著那没拆封的牛皮纸袋。
教室里安安静静的。
众考生在灶前站著，表情仫眼可见的紧张。
周砚看著紧紧攥著拳头，骨节泛白的丁泽，忍不住想笑。
小丁同志也没他嘴上说的那么自信嘛。
紧张是正常的，那牛皮纸袋开出来的菜单，如果恰好是自己擅长的菜，那这次考试可以说是十拿九稳。
如果开出来一道从来没做过的菜，那丫完犊子了。
这跟压真题一样，还是需要一点运气的。
叮铃铃！
开考铃声响起。
喇叭响起提醒考官拆封考题的提示声。
「撕拉！」
随著一声脆响，封条落地，考官从牛皮纸袋中抽出一张菜单，直接面相全场考生公式，一边念道：「本场考试五道菜为：「鱼香仏丝、宫保鸡丁、火慈厅脆、龙眼贪烧白、圆子汤。请考生在三个小时内完成五道菜，不得超时。」
三个教室皆是一阵哗然。
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