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「花了吗?」阿伟没上前,但嘴巴也没停。
「什么花?」周沫沫跟著凑过来。
周砚把手里的手电往坛子里照去,眼睛一亮。
坛子里的盐水清亮,坛口干干净净的,一点都没花!
这一坛里边装著的是莲花白茎,也就是上回生花的那坛,最让周砚提心吊胆的那坛。
后来换了坛子,把剩下的老盐水重新调配装坛。
果然是坛子的问题,换了个坛子后,生花的情况就没出现了。
「没花!」周砚回头说道。
「梅花怎么会开到坛子里呢?」周沫沫有些疑惑。
「可以啊!看样子这回能成!」阿伟闻言也有些高兴。
周砚拿了一双干净又干燥的筷子,先把卡在坛口的篾片挑开,坛口冒起几个小泡,几块莲花白茎跟著上浮到坛口。
周砚拿过一个盘子,用筷子将面上的几根莲花白茎给夹到盘子里。
一根根鲜亮透白,夹起来手感还是硬的。
【一盘极其不错的泡莲花白茎(这母水太正点了,泡啥子都好吃!)】
周砚眉梢一挑,好家伙,竟然直接拿到了极其不错的评价。
管三爷的这个完美母水实在太霸道了!
只要流程正确,细节做到位,成菜效果竟然如此超群!
极其不错,这可是接近完美的评价。
周砚属实没料到自己第二回做泡莲花白茎竟然就能如此成功,莫非他就是天选泡菜小王子?
不过仔细一琢磨,应该还是泡酸萝卜片给他积攒了比较丰富的经验,所以在泡菜过程中能把细节把控到位。
泡酸萝下是洗澡泡菜,切片三天速成,跟他现在做的这些泡菜在流程上有比较大的不同。
但他那几坛洗澡泡菜盐水也养了大半年了,还是相当稳定的。
「这个莲花白茎看著还可以哦,泡了这么多天,拿出来还多白净的。」阿伟赞叹道。
「我再看看另外两坛。」周砚搓了搓手,另外取了筷子和盘子小心翼翼解开坛盖。
只要这两坛子的泡菜达到【不错】以上,这任务就稳了。
坛盖揭开,坛中盐水都很清透,蒜香浓郁而清爽,闻著特别舒服。
瞧见盐水颜色后,周砚心里已经大定,就这盐水,泡足了时间,成品肯定不会差。
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