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「蒸的耙糯，炸的酥脆，肥肠处理的特别好，整体的口感咬下去是均衡的，配上糖醋汁解腻，可以说是软炸扳指中的极品了。」毛树云放下筷子，目光看著周砚，欣慰中带著一丝羡慕：「怀风这辈子硬是命好呢，收了个宋博就算了，徒孙里边又冒出来一个这般人物！孔派当兴啊！」
「这个软炸扳指硬是一绝哦！比我做得好。」丁堰吃得连连点头。
上评委吃完之后，皆是忍不住一顿夸，给出的评价一个比一个高。
实训中心安静了一会，众人看著周砚，终于还是忍不住哗然。
「评委的评价也太高了吧！感觉评委们都有些激动？」
「可不是嘛，叶铮明拿了95分的那道雪花鸡淖，评委们的反应都没得这么夸张。」
「这软炸扳指……不会拿满分吧？」
大家都懵了，本以为局面已经明朗，没想到最后杀出来一个程咬金，上来就是三板斧，砍得人头晕目眩。
阿伟双手抱胸，嘴巴快歪到耳根了，拽拽道：「嘉州，孔派，周砚。」
评委们已经给出答案，用20填满每一个栏目！
没错，今天淘汰赛的第一个满分菜出现了！
「满分！今天我们看到的第一张满分评分表！」梁音惊叹道。
邱浩顺势将摄录机推了过来，将评分表拍摄入画。
林婉茹放下相机，在旁拿著笔记本刷刷记录著，嘴角同样勾起一抹笑意，周砚不愧是周砚啊。
丁堰看著周砚，忍不住问道：「小周，你是不是有啥子仙法哦？只要掌握了一道菜，就能把它做到完美？这软炸扳指你学了好久啊？不会是上回来嘉州参加比赛才学会的吧？」
其他几位评委闻言也是纷纷看向了周砚，同样有些好奇。
软炸扳指这道菜，其实不算功夫菜，因为不需要花哨的刀工，也没有很繁复的工序。
但粗材精做，才是最难的。
祛除肥肠的腥味，蒸和炸都要把控好火候，然后调出风味更为合适的蘸碟。
可以说，每一步都对细节把控有著极致的要求。
周砚点头道：「是方师伯教的，我开了个小饭店，每天都有做这道菜，慢慢也就熟练了。」
众人闻言，看他的目光都有些不一样了。
上次选拔赛也就两个月前的事。
方逸飞是回了一趟嘉州，但只待了几天就出发去纽约了。
也就是说，周砚靠著方逸飞的指点，学成了这道完美的软炸扳指。
这不禁让众人觉得有些荒谬。
「方逸飞做的，甚至还没你做的好吃。」江岳道出了众人觉得更荒谬的事实。
上次方逸飞做的软炸扳指，最后拿到了90分，确实是不如周砚今天做的这份。
「可能是我今天运气不错吧。」周砚面带微笑道。
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