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江岳先动了筷，先来一片牛头皮，切得纤薄透光的牛头皮，裹著红油，点点芝麻点缀其上，尚未入口，麻辣香气已然扑鼻而来。
入口一嚼，脆韧有嚼劲，嚼起来哢嚓作响，吃得江岳连连点头，咽下后赞叹道：「嗯！这个牛头皮好脆哦，嚼起来有力气，麻辣脆爽，下酒肯定巴适得板！」
何志远夹了一片牛肚，也是吃的连连点头，「这牛肚才安逸哦，吸饱料汁，脆中带韧，麻辣鲜香，回味微甜中又带点酸味，这个小怪味调的相当绝！」
毛树云尝了一块牛舌，细细品味后说道：「这牛舌纤薄嫩滑，嚼起来是脆嫩的口感。调味确实相当有水平，这么多味道混在一起，分毫不乱，吃的就是这个怪味！」
而且你去细品，又能吃到牛舌本身带著的卤香。现场调配的白卤卤水，能够让香味达到这种程度，卤味水平硬是高！」
林家治筷子不停，把牛头皮、牛心、牛舌、牛肚都尝了一遍，放下筷子有些感慨地笑道：「嗬嗬，说句实在话，我们努力餐的夫妻肺片不如周砚做的好吃，哪怕是提督西街的那家『夫妻肺片』店做的夫妻肺片，也不如这一份味道巴适。」
「这么多年来，这是我吃过最巴适的夫妻肺片，当真是把每一种食材的特性发挥到了极致，该脆的脆，该嫩的嫩，麻辣鲜香，吃起来让人感觉停不下来！」
「这道菜我会给一百分，因为最高只能打到这个分数。」
现场有些安静，选手和后排坐著的厨师们呆若木鸡，只有几位评委筷子不停，不时发出赞叹声。
这种场面，可以说是相当罕见了。
一个青年厨师做的菜，让一群特级厨师，省饮食公司副总，美食杂志主编惊为天人。
给出的评价，更是高得离谱。
很显然，他们见证了第二道满分菜。
而且，他们出自同一名选手。
梁音看著周砚，有些震惊，她确实没想到这个来自嘉州的青年厨师，竟然技惊四座，引得一众大师赞不绝口。
这是两道菜同时拿下满分的壮举。
邱浩的反应却是极快的，他早已将摄录机开机，记录了一些评委点评周砚的片段。
他可是吃过周砚做的夫妻肺片，他认为众评委的评价毫不夸张。
评分很快结束。
没有什么异议。
众人皆给这道夫妻肺片给出了100分的评价。
评委们放下筷子的时候，那份分量不少的夫妻肺片，已经只剩下碗底的一点碎香芹和一汪红汤。
这是一道可以当零嘴的凉菜，太香了！
让人根本停不下筷子。
「天老爷！他真拿了双百啊！神仙蛮？」
「嘉州孔派，又出妖孽了！」
「为啥子是又？」
「十年前，嘉州孔派的宋博你忘了？那个尝一口就能说出你的配方和做法，能够达到八九不离十的宋博！」
「谑！那位也是嘉州孔派的啊？」
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