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第一道菜,便已经接近了目前的最高分,让印度代表团菊花一紧。
众评委一人尝了一块,还剩下不少。
「语嫣姐姐,那烤乳猪他们就不要了吗?」周沫沫咽了咽口水,小声问道。
段语嫣点头:「一般来说,尝完了就会撤下去处理掉,毕竟后边还有三个代表团呢,评委也不敢吃的太多。」
珍妮注意到了小家伙的眼神,眼疾手快的夹了一片猪皮,蘸了蘸白糖,又裹了一层薄饼,加点葱段,退后半步,悄悄递给了周沫沫。
「啊?」周沫沫看著突然递到眼前的猪皮愣了一下,抬头便对上了珍妮笑盈盈的脸。
「尝尝吧,可好吃了。」珍妮小声说道。
「谢谢~~」小家伙伸手接过,小声说道,举起来啊呜一口就咬掉了一半,大眼睛顿时明亮起来,点著小脑袋有些含糊道:「好好吃~」
亚视的摄像师随时关注著这边,调转摄像机,刚好拍到了这一幕。
珍妮退回到评委席,周沫沫腮帮子鼓鼓的,吃的正香呢,瞧见旁边一个摄像机对著自己,眼睛顿时睁大了几分,表情多了几分慌乱,伸出一根手指放到嘴边比了个嘘的手势。
偷吃被发现了,她还是有点紧张的,急忙把嘴里的东西咽下,小声警告道:「不许乱说哈,我没偷吃!」
摄像师笑而不语,只对自己刚刚拍到的画面感到高兴。
「没事,他不告状的。」段语嫣笑著说道。
「那就好。」周沫沫这才放下心来,举著手里咬了一半的化皮道:「语嫣姐姐,你要不要尝一口?」
「好啊。」段语嫣也不嫌弃,弯下腰来把周沫沫咬了一半的化皮给吃了,连连点头道:「嗯,真不错,我觉得比香江这边的还好吃呢,看来内地的餐饮界确实卧虎藏龙啊。估计今天这位烧猪师傅,会被不少粤菜餐厅老板预定了,这可真能当招牌的。」
接著众评委先吃鱼,清蒸东星斑这道菜因为难度不足,而且在调味上有一丝瑕疵,最后只拿到了92分。
然后众人的目光落到了那份点心上,圆盘之中,十二只晶莹剔透的白兔排列著,正对著八个堆叠在一起的雪白叉烧包,旁边还放著棵树,瞧著像是玉桂。
「刚刚我问罗师傅,罗师傅说这道菜叫玉兔望月,你别说,这么一摆盘,还真有那么个意思。」蔡生笑呵呵道:「我每回去广府都要去一趟泮溪酒家,尝尝罗师傅做的点心,每次都能尽兴而归。这白兔饺就是泮溪八大名点之一,今天跟叉烧包组队,倒是别致又有新意。」
「玉兔饺加上叉烧包,难度分在我这里可以拿到100分,色、形没问题,玉兔精巧,叉烧包三瓣开的特漂亮,整体的摆盘呈现效果极佳,我也会给到100分。」
珍妮看著那份点心,先掏出相机拍摄了一张照片,赞叹道:「哇哦,这太美了,兔子捏的太精致了,这是摆件吗?」
「不,这是饺子,它们就是这道菜的主角。」蔡生笑著用英语给她解释道,拿起筷子夹了一只兔饺到碗里,然后一口一只,笑著点头:「相当好,就是这个味道,河虾配上马蹄粒,弹牙爽口,百吃不厌!」
庄华宇尝了一只叉烧包,惊叹道:「这叉烧包做的真好,面皮松软绵密,蜜汁叉烧烤的太香了,肉汁丰盈流润,在叉烧包中也是绝对顶级的水准!」
方太吃完后,感慨道:「我之前去泮溪酒家做过一期节自,你能想像一个占地十多亩的超级园林饭店吗?他们一天要接待一万多位客人,这些客人几乎都是冲著罗坤罗师傅的点心来的。
罗坤师傅被誉为点心状元,负责泮溪酒家的点心部,全国知名,会做几千种点心,可厉害了。」
这话让众评委和围观的厨师、餐厅老板们为之咋舌。
一天接待一万多名客人,这是何等恐怖的承接能力啊。
这要是在香江,一天随便都能干出三十万的营业额!
不少餐饮老板看向罗坤的目光都在发光,这可真是一个宝藏点心师啊。
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