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庄华宇让张鸣亲自把卤水和定制灶给周砚送来，一并送来的还有他昨天预定的肉和菜。
张鸣一下车就有些激动道：「周师傅，这两桶卤水昨晚被你一调教，确实不一样了，香味更加浓郁醇厚了。我这大半年其实一直在尝试调教，但方子毕竟不是我的，调著始终感觉不太对味。」
「正常的，每个凉菜师傅都有自己的卤水配方，张师傅能按照这个方子把卤水调成这样，水平已经相当高。」周砚说道。
这倒不是客套，张鸣能养出这样两桶干净的卤水，可见水平是不低的。
但潮汕卤味的风格和他给的这个配方风格应该有一些差异，没有老卤水作为因子，按照配方来调试能够做到这种程度，确实算不错了。
周砚清点了一下，庄华宇的供应链确实不错，食材都很新鲜，品质也高。
「要了这么多猪头和素菜啊？」何志远拿著帐本过来，瞧见那几个箩筐，有些惊讶道。
「试营业嘛，这不算多，我打算拿一部分出来做试吃，先把口碑做一做。」周砚说道。
「要得，我把帐记一下。」何志远点头，接过张鸣递来的单子开始记帐。
张鸣又从车上卸了一个空桶下来，「老板说你要做卤素菜，所以另外又给你拿了一个卤锅和一口灶。」
「庄老板考虑的太周到了，我昨天都没想起这事，帮大忙了。」周砚感谢道，这定制的卤锅临时还不好找。
东西交接完毕，张鸣看著这有些紧凑的摊位，还没他的凉菜间大呢，不禁皱眉道：「这地方也太窄了吧？处理食材都不方便哦。」
周砚瞧见一旁的拖板车，连忙说道：「张师傅，要不你把这拖板车也留给我吧，这些肉和菜我还得拖到旁边的食材处理区去弄，然后再拖回来，一箱箱抬得累死个人。
「好嘛，那我回去跟老板说一声。」张鸣点头，他昨天是看出来周砚和庄华宇的关系，一辆拖板车而已，打个招呼的事。
张鸣回去了，他还急著回去卤肉呢，准备试试被周砚调教过的卤水，看看卤出来的肉有没有什么不同。
周砚跟吴海涛说道：「涛哥，你来给我搭把手，帮我把这些肉和菜处理出来，争取中午之前先把卤肉搞好。」
「要得！来了！」吴海涛应了一声，立马上前帮忙把肉抬到板车上。
「沫沫，我去弄肉，你在椅子上乖乖坐著哈，别人不管跟你说什么，你都不要跟人走哈，有事你就喊我们团里的师傅。」周砚又跟周沫沫叮嘱道。
「嗯嗯，锅锅你放心，我哪都不去，我就在这里跟他们摆龙门阵。」周沫沫乖巧点头。
「你放心，我们看著的。」何志远笑著跟周砚说道。
周砚拉著何志远道：「哥，这会少卖点没事，可得把这小祖宗给我看好了，我跟我妈立了军令状的，她要丢了，我也别回去了。」
「周砚，我守著沫沫，你放心干活去吧。」林婉茹手里拿著相机正给被围著的周沫沫拍照，笑著开口道。
「林姐，有你这话我就放心了。」周砚这才拉著板车和吴海涛走了。
林婉茹心细，办事妥当，这一路上周砚都看在眼里，有她看著沫沫，他放心。
「周师，你可真厉害，不光菜做得好，做生意更是一把好手，太全面了！」吴海涛扶著箱子，帮著在后边推，看著周砚感慨道。
「没办法，自己做生意，都是被逼出来的，你但凡有点短板，都不适合自己干个体户。」周砚笑了笑道。
吴海涛道：「那我就只能当个厨师，你要让我把这些事情都考虑周全，完全超出我的能力范围了。」
「涛哥，你昨天跟香江这边的老板谈的怎么样啊？」周砚问道。
「让我哪天抽空去店里露一手，然后再谈工资，估摸著也就是六千到八千港币一个月，如果是饮食公司这边派遣的话，一个月的生活补助就是一千五左右。」吴海涛表情中透著一丝无奈：「跟你肯定没得比，你现在是明星主厨，人家老板都给你开到三万港币了，甚至还有给你开一万生活补贴的。」
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