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「师父,你这多少有点双标了哈————」吴海涛弱弱道。
毛树云根本不理会他了。
吴海涛转而跟周砚说道:「周师,猪头和猪耳朵这些我们刚刚已经基本处理出来了,素菜等会我来整,你只管卤就行了,这样你早上就能腾出时间来做蛋烘糕。」
「要得,涛哥,辛苦了啊!」周砚伸手拍了拍他的肩膀,涛哥这人没得说,干活确实是一把好手,不光利落,干的也漂亮。
猪蹄全部用喷枪烧了毛,然后再洗刷出来,确保一根猪毛都不会有。
48一根的卤猪蹄,还是得把细节做到位。
人气旺是能带来生意和关注,但也会被放到显微镜下聚焦观察,然后导致口碑崩塌。
这样的事情,周砚当网红的时候可见过太多了。
所以这两天他一直在和代表团的师傅们强调,一来是注意个人卫生和形象,二来是不管多忙都要保证出餐的效果。
都是老师傅,只要有心注意,目前来说还是做的挺好的。
周沫沫跟吴海涛说道:「涛哥,昨天瑶瑶姐姐来找我们玩了,我们还去海边散步,然后去吃了猪杂粥和鼓香排骨,好好吃哦!
而且我们最后还没花钱,有个本地的朋友来找我要了个签名,然后就偷偷请我们吃了。」
「瑶瑶?」
「就是我锅锅的女朋友,上回给你看过的,很漂亮的那个。」周沫沫给他解释道。
「好啦好啦,我知道你锅锅昨天晚上牵著美女的小手去散步,还免费吃了顿好吃的了。」吴海涛的笑容中透著一丝无奈,那会儿他应该还在帮忙杀鸭子、腌鸭子————
真是人比人,气死人啊。
周师命真好。
周砚一边系围裙,一边说道:「咱们今天还是得努力一把,粤菜代表团对我们已经有所防备,估摸著今天也会尽量去冲更高的营业额。」
毛树云淡定道:「尽人事,听天命,我们也已经做好了准备,不管最后结果如何,都能接受。」
「对,冲冠军是目标,但不管是我们还是粤菜代表团,终究都是中国菜嘛。」丁堰跟著点头,「当然,是我们就更好了,多个冠军头衔,还能多五千港币奖金呢。」
众人闻言纷纷笑了,眼里皆燃起了斗志。
他们从昨晚就开始做准备,今天早上五点就到场了,他们是准备更充分的进攻方,不是没有一战的可能。
周砚先开始卤肉,吴海涛他们给他抢出来的时间,必须好好利用起来。
今天的卤猪蹄他定了两百四十个,准备分三锅卤,早上先卤一锅,从上午就开始卖,要是卖得好的话,午高峰的时候再卤一锅出来卖。
卤猪蹄可以说是确定性最高,一次性成菜最快的单品了。
蛋烘糕一轮四个四个的烘,但卤猪蹄一锅就可以出八十个。
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