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第301章 小吃摊的准备工作【3 / 3】

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正好祁春把辣椒捣碎了,祁妙扬声道:

“现在就倒下去!”

祁春很是听话,辣椒一下锅,空气中的香味瞬间就变得更香了。

她又往里倒了事先调好的料汁,随后不停地翻炒,直到水份蒸发之后,祁妙抓了一小把芝麻,均匀地洒了上去。

蒜蓉辣酱就这么做好了。

京城里吃辣的人不多,就算有,吃的也是茱萸、黄芥末这种辣。

不同的辣椒,辣味是完全不一样的,更别说像茱萸这些种类都不同的,味道更是天差地别。

这番椒本来就辣,祁妙怕食客们吃不惯,因此辣椒的量放的比蒜蓉少了许多。

大蒜本来就是调味用的,只要加了蒜,这辣酱更多的是香味,而不是辣。

祁妙把这些蒜蓉辣酱都倒进了提前准备好的罐子里,又开始准备甜面酱。

甜面酱有许多种做法,煎饼果子既然是路边摊,也不必用太复杂的做法,否则成本和人工太贵,岂不是本末倒置。

祁妙选择了一种最简单的做法,只需要酱油、糖、精面、水等常见的食材,调好酱汁后倒进锅里煮。

她一边煮,一边搅拌,很快锅里就冒起了泡泡,酱汁变得越来越粘稠。

见时机差不多了,祁妙用纱布隔着铁锅的两只耳朵,轻轻一抬,随后小心翼翼地把熬好的汤汁往罐子里一倒。

甜面酱也做成了。

祁妙暂时只打算做这两种酱,这些都花不了多少时间,更别说她还有帮手——

祁夏在一旁帮她准备白菜丝,还有看着锅里正在炸的油条。

众人合力之下,祁妙根本没花多少时间,就已经把煎饼果子需要的所有食材和配料全部准备完毕。

魏大福等人过来帮忙,将这些盆盆罐罐都搬到祁妙的小推车上去,还贴心地把装木炭的箱子都装满了。

祁妙根本没受多少累,不过她知道现场卖煎饼果子,受的累还在后边。

她完全不担心,反而一脸兴奋地推起小推车,脚步极快地往前赶——

嘿嘿,食客们,我来啦!