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第418章 大哥来了【1 / 2】

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炸物收拾妥当,年味儿的筹备还远没结束。

接下来是年糕,这是闽南过年的重头戏,关系着一年的 “甜甜蜜蜜”。

赵惠兰做的是红糖年糕,糯米粉用温水化开,加进熬得浓稠的红糖浆,搅拌成细腻的糊状,倒进铺好新鲜年糕叶的蒸笼里。

年糕叶是头天刚从集市买的,带着清新的草香,洗干净铺在蒸笼底,既能防粘,又能给年糕添上独特的清香。

大火烧起来,蒸汽腾腾升起,甜腻的红糖香混着年糕叶的清香,很快飘满了整个院子。

一个多小时后,蒸笼盖一掀,甜滋滋的蒸汽扑面而来。

赵惠兰用筷子插了一下年糕,不粘筷子,便知道蒸好了。

蒸笼端到桌上:“先放凉,凉了才能切,不然会粘刀。”

紧接着是红团,这是闽南过年必不可少的点心,象征着红红火火、团团圆圆。

糯米粉加红曲粉揉成光滑的面团,分成小剂子,包上炒得沙沙的绿豆馅,塞进木质的模子里,用力一压,模子上的莲花纹、福字纹清晰地印在了红团上,垫上粽叶,上锅蒸上十分钟,红通通的红团出锅,看着喜庆。

赵惠兰做红团的时候,苏蕴舟站在旁边看着,想起小时候。

那时候她和苏景皓总在旁边捣乱,把面团捏成奇形怪状的样子,说是鱼、说是乌龟、说是外星人,赵惠兰骂他们调皮,他们却干得不亦乐乎,面团糊得满手满脸都是。

苏怀安站在一旁,笑着看他们闹,也不骂他们。

如今长大了,不再捣乱,还是守在身边,陪着父母做这些年俗。

赵惠兰的手速很快,揉面、包馅、压模,动作一气呵成,案板上的红团越来越多,她停下动作,叹了口气,语气里带着点怀念和不舍:“哎呀,以前你和小皓老捣乱,那时候我还天天嫌弃你们闹得慌。现在你们长大了,不捣乱了,我倒觉得少了点什么。”。

厨房里的活忙完,赵惠兰又马不停蹄地开始腌咸菜、做腊肠。

自家有了加工坊,鱼干、虾干这些不用再自己做,直接从加工坊拿回来就行,省了不少事。

咸菜用新鲜的芥菜做,切碎了炒肉末,配粥吃是一绝,

腊肠自己去市场挑新鲜肉,再去老铺子买肠衣拌调料,灌好后挂在院子里的阴凉处,等着过年切片蒸着吃,满口都是肉香。

苏蕴舟跟着赵惠兰,一样一样地忙活,递调料、晾腊肠,偶尔跟她聊几句镇上的事,厨房里、院子里满是她们的说话声,暖融融的。

腊月二十八,家里的院子已经被年货摆满了。

竹篮里的炸物、蒸笼里的年糕、案板上的红团、院子里挂着的腊肠,还有码得整整齐齐的干货,满满当当,看着格外有年味儿。

赵惠兰站在院子里,双手叉腰,看着满院的东西,满意地点点头。

可目光扫过周围,又看向远处的湖面,语气里带着点怀念:“哎呀,以前在老街的时候,我总嫌弃地方小,东西没处放,挤得慌。现在这大房子,地方宽敞,东西摆得开,可……”

环顾了一圈院子,又看向老街的方向,眼底藏着一丝怅然,“周围邻居也不认识几个,少了以前那种家家户户串门、一起备年货的热闹气。”

苏景皓从屋里探出头来,手里拿着一块刚来的五香卷,嘴里塞得鼓鼓囊囊:“妈,你想老街了?那您回去住几天,就当去看看老街的邻居。”

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