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再凑近闻了闻香味，麻辣香味扑鼻而来，尤为突出。
「咔嚓！」
牛肉喂到嘴里，牙齿一碰，牛肉片碎裂的声响便在耳边清晰响起。
脆！
太脆了！
何志远脸上的笑容瞬间凝固，转而变成了惊艳之色。
麻辣酥香随著牛肉片在齿间碎裂而在舌尖上炸开，细细嚼著，牛肉酥脆化渣，一颗颗芝麻在齿间爆开，将香味推向了高峰。
「沃日！这灯影牛肉的味道也太正了吧？！」
一片吃完，唇齿留香，意犹未尽，迫不及待又夹了一片喂到嘴里再度确认。
小李表情有点古怪，他跟著何主编有两年了，很少有见他失态的时候。
很显然，这份灯影牛肉有些超出了他的预期。
笑容没有消失，而是转移到了萧正则的脸上，笑吟吟问道：「小何，怎么样啊？这灯影牛肉正不正宗？」
「正宗！太正宗了！」何志远点头，认真道：「酥脆化渣，咬完嘴里一点渣渣都不剩下，特别香，刀工、调味、火候的极致把控，才能做出这样一份色香味俱全的灯影牛肉。」
「跟荣乐园相比呢？」萧正则又问道。
何志远幽幽叹了口气：「在荣乐园，只有黄大爷能做出这样一份灯影牛肉，已经能够达到进入荣乐园高端包席的水准。」
「那小周的水平还是高哦。」萧正则也夹了一片灯影牛肉喂到嘴里，边吃边感慨道：「嗯，硬是酥脆化渣，麻辣酥香！下酒安逸！」
小李连忙起身把酒开了，给众人倒上。
众人纷纷拿起筷子，都尝了尝灯影牛肉。
「嗯，是一点不比荣乐园的差！」小李尝过之后，也是连连点头。
黄琛和沈少华尝过之后，也是赞不绝口。
「奇了怪了，周砚是上哪学的灯影牛肉呢？这水平也太高了吧？！」何志远看著眼前这份灯影牛肉，除了惊叹，还有难以理解。
他在省饮食公司干了近二十年，四川名厨他几乎都有过接触，包括周砚的师爷孔怀风大师，和他都有不错的私交。
厨师学厨是有基本规律的，三年刀工、三年帮厨，六年苦学能够出师的都算天赋高的0
出师后开始正式掌勺，从大厅散客的菜炒起，一点点积累经验，磨练厨艺，水平得到老师傅的认可了，方才有资格做包厢菜和宴席菜。
一般来说，三十岁能够掌勺包席菜，就算是天赋高的。
当年孔怀风三十岁名动嘉州，是同时代整个嘉州厨师中的绝对翘楚，天才人物。
但孔怀风那是家传的手艺，童子功，十几岁就开始摸刀练刀工，本身天赋又高，十七八岁便已经在乐明饭店开始掌勺，然后一路从大厅散客的菜炒进了二楼包厢，再接他父亲的班开始炒宴席菜。
一步一个脚印，是能够看得见清晰的上升路径的。
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