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跑堂一声吆喝，将他的视线一下子收了回来。
「跷脚牛肉？」
林国庆和傅景的目光同时看向了刚上来这道汤菜。
大号的瓷盆盛著，汤色清澈，牛肉粉嫩，翘起的毛肚泛著晶莹的油光，撒了一把嫩绿的豌豆尖，明明只是一碗清汤，看著却是颇为诱人。
跑堂还给众人一人分了一个小蘸碟，红色辣椒面蘸碟往旁边一摆，红白相衬。
「是它！」
「就是它！」
「跷脚牛肉！」
两人对了一下眼神，都有点激动。
像！太像了！这跷脚牛肉和杂志上的，除了碗不同，其他简直一模一样！
这不就是他们开饭前讨论的火热，心心念念的跷脚牛肉嘛！
怎么吃坝坝宴还能上跷脚牛肉呢？
「小兄弟，这跷脚牛肉是哪个做的？周二娃吗？」林国庆按捺不住好奇，拉住了摆好蘸碟准备撤的跑堂。
「啊？」周宏伟愣了一下，往汤锅方向看了眼，摇头道：「不对，今天的跷脚牛肉是杰哥做的，周杰！」
「这样啊，要得……」林国庆有点失望地收回手。
「那个饭店老板好像叫……周砚？」傅景也是若有所思，看样子是他们多想了。
「周村……周砚，说不定就是这个村的，等会找老宋问问看，先尝尝这名声在外的跷脚牛肉味道如何。」林国庆从盆里拿起勺子，先给自己碗里舀了一碗跷脚牛肉。
高汤清亮，不见多余的杂质，切成薄片的牛肉是粉色的，肉眼可见的嫩。
香味扑面而来，好像还有点淡淡的中药气味，相当诱人。
他拿起勺子，先喝口汤，一入口，眼睛就亮了。
这汤太鲜了！
牛骨与牛杂混合炖煮，竟是一点膻味都没有，只有被香料激发
到极致的鲜美。
这和味精调出来的鲜味不同，牛骨长时间炖煮吊出来的高汤，回味是清爽的。
一口下肚身子就暖和起来了，额头上冒起了微汗。
「这汤太鲜了！眉毛都鲜掉了！」
林国庆赞叹了一声，拿起筷子夹了一块粉嫩的牛肉，牛肉切得很薄，往那蘸碟里一蘸，立马裹上了满满的辣椒面。
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