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这样的话,在味和质上,我只能给到它95分,他是有上升空间的,但确实已经做得很棒。」
珍妮听了翻译后,冲著蔡生竖起了大拇指:「哇哦,我有感觉到口感和味道上的细微差别,但我确实还没想到是因为浸泡的时间不足导致的。这份油封鸭腿已经做得很棒了,但确实还是差了一点点醇厚的感觉。」
「我也会给到95分,它有更完美的状态,但那需要时间来熟成,比赛场限制了他的发挥,厨师已经做得很棒了。」
两位顶级美食家,给这份油封鸭腿定了个性。
最终这份油封鸭腿拿到了98分。
没错,尽管有点瑕疵,但他依然拿到了高分。
「好凶哦!第一道菜就拿了98分!」吴海涛小声跟已经开始烩制芙蓉鸡片的周砚惊叹道。
「米其林三星精选大师,还是有些说法的,法餐毕竟也算是欧洲知名菜系的嘛。」周砚淡定道,往锅里注入一碗澄澈高汤,然后下入鸡片,然后在心中默默祈祷法国菜翻车。
不怪他恶毒,主要是对手太强大了啊。
评委们一道接著一道点评打分,几乎每一道菜都给予了非常高的评价。
香煎比目鱼佐白黄油酱拿下96分,白黄油酱广受好评,比目鱼反倒成了配角。
勃艮第红酒炖牛肉拿到了96分,勃艮第焗蜗牛拿到96分。
黑松露清炖牛尾清汤惊艳全场,拿下100分。
冷盘鹅肝配鱼子酱有点翻车,鹅肝不够细嫩,且难度分相对低,只拿到了90分。
但总分依然达到了恐怖的576分。
比完美发挥的粤菜代表团还高了一分!
「嗨!」
粤菜代表团看著刚写在黑板上的分数,气得直拍大腿!
一分之差,这谁受得了啊?
法国代表团的厨师们脸上露出了笑容,被他们视为最强对手的粤菜代表团比他们低了一分,那他们基本已经锁定了这次表演赛的冠军。
隔壁印度代表团甚至已经开始向他们表示祝贺。
「川菜代表团完赛!」
就在这时,一道清朗的声音从旁响起。
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